Depuis plus de 12 ans, le photographe Frédéric Laroche parcourt le Canada en quête d'images de paysages et d'activités de plein air, notamment la chasse et la pêche. Alors qu'il travaille à la réalisation de vidéos, de documentaires et d'émissions sur ces sujets, il voit sa passion pour la photographie s'agrandir. Les livres Cuisine de chasse (Éditions La Presse, 2018) et Cuisine de pêche sont nés de sa rencontre avec le chef Stéphane, avec qui il partage non seulement le goût de la cuisine, mais aussi le désir de conscientiser les gens à la richesse du terroir québécois et à la nécessité d'exploiter nos ressources de façon respectueuse et responsable.
